|
|
Decoratie Van Karamel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
* boter om in te vetten
* 100 gr suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer de bolle kant van de soeplepel in met boter.Bedek de bodem van de steelpan met suiker en schud even, zodat de suiker gelijk is verdeeld over de bodem. Zet de pan op hoog vuur en roer met een eveneens beboterde keukenlepel tot de suiker is gesmolten. Laat de vloeibare suiker bruin kleuren. Draai het vuur uit,zet de pan op een vochtige theedoek en roer tot de karamel iets is afgekoeld. Pak een soeplepel bij de steel in de ene handvast, met de bolle kant naar boven.Schep met de andere hand met een gewone keukenlepel de vloeibare karamel uit de pan en laat deze in een dunne draad van de keukenlepel op de soeplepel lopen,terwijl je de soeplepel op en neer beweegt. Laat het mandje van karameldraden een beetje afkoelen en haal het voorzichtig met je vingers van de soeplepel. Leg het mandje op een vel bakpapier of een bord om verder hard te laten worden.
|
|
|